El hombre originario de Cincinnati (Ohio, EE. UU.) declaró a un periódico local que su salud mejoró con esa dieta. A pesar de que tiene 43 años, indicó que se siente «como un veinteañero» debido a que necesita menos tiempo para dormir. También dice que piensa de manera más clara y no sufre inflamación en su cuerpo.
«Realmente, la dieta estadounidense común te matará más rápido de lo que lo hará la cerveza artesanal», comentó este hombre tras finalizar su experimento debido a que esa bebida alcohólica «no es tan mala», sino que «cualquier cosa en exceso» resulta perjudicial.
Para realizar su reto, este hombre se inspiró en los monjes de un monasterio próximo a Múnich que, a principios del siglo XVII y con el permiso del Elector de Baviera, comenzaron a producir con fines nutricionales la cerveza especial Doppelbock, tan densa y calórica que era conocida como «pan líquido». (soy502)